fbpx

Spinaziesalade met champignons, feta en pesto

Spinaziesalade met champignons, feta en pesto

Afdrukken Pin Rate
Gang: Bijgerecht, Lunch, Salade
Keuken: Vegetarisch
Trefwoord: champignons, feta, pesto, salade, spinazie
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Porties: 2
Auteur: Matthijs

Ingrediënten

  • 100 gr baby spinazie
  • 250 gr champignons
  • 250 gr cherrytomaten gehalveerd
  • ½ komkommer in plakjes
  • 125 gr feta
  • Kesbeke salade dressing pesto
  • Pan bakspray

Instructies

Stap 1

  • Snijd de champignons in partjes en bak ze bruin bruin in Pan bakpray. Snijd ondertussen de feta in blokjes. Halveer de cherry tomaatjes en snijd de komkommer in plakjes.

Stap 2

  • Mix de babyspinazie met de cherry tomaatjes, komkommer en de Kesbeke pesto dressing.

Stap 3

  • Leg bovenop de salade de lauwwarme champignons en de blokjes feta.
  • Breng op smaak met peper en zout.

Geef een antwoord